快到春節(jié)了！從殺年豬看鄉(xiāng)村變化？

春節(jié)臨近，年味越來(lái)越濃。湖北日?qǐng)?bào)全媒記者近日在鄖西縣夾河鎮(zhèn)農(nóng)村采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，殺年豬的年俗已經(jīng)發(fā)生了許多變化。

變化背后，折射出基層農(nóng)村諸多變遷。

從豬進(jìn)城到豬下鄉(xiāng)

“10年前村里家家養(yǎng)豬，多的三四頭，少的一兩頭，一到年底不少豬販子到村里買(mǎi)豬，然后運(yùn)到附近的白河縣或十堰市賣(mài)。”夾河鎮(zhèn)孫家溝村村民吳遠(yuǎn)成說(shuō)，那時(shí)種地、養(yǎng)豬是村民的主要收入來(lái)源，養(yǎng)一頭豬年底賣(mài)幾百元，小孩上學(xué)、家里零花錢(qián)都靠它。

“最近六七年，養(yǎng)豬的村民越來(lái)越少了”。吳遠(yuǎn)成介紹，如今，孫家溝村每10戶村民中難有一戶養(yǎng)豬的，即使養(yǎng)豬也只養(yǎng)一頭，過(guò)年自己家里吃。

石寶村的情況也差不多，該村村支書(shū)吳永勝說(shuō)，村里現(xiàn)在養(yǎng)豬的村民比較少，“特別沿漢江一帶，村民收入來(lái)源多樣，養(yǎng)豬的更少?！?/span>

在金鑾山村，記者發(fā)現(xiàn)大多數(shù)村民都沒(méi)養(yǎng)豬，以前建的豬圈、豬棚都已廢棄或倒塌。

養(yǎng)豬的村民為啥變少了？吳遠(yuǎn)成算了一筆賬：養(yǎng)一頭豬，一年要吃2000斤糧，養(yǎng)一年300斤左右，只賣(mài)三四千元，相當(dāng)于他在工地上干半個(gè)月活兒?，F(xiàn)在部分村民出門(mén)打工或做小生意，在家的村民捕魚(yú)捕蝦、種菜，運(yùn)到集鎮(zhèn)或附近白河縣城賣(mài)，收入都不錯(cuò)?！翱傮w來(lái)看，一家一戶式的養(yǎng)豬不劃算?！?/span>

村民養(yǎng)豬減少帶來(lái)了生豬市場(chǎng)的變化。“以前是農(nóng)村的豬販到城里去，現(xiàn)在是外地的豬運(yùn)到鄉(xiāng)下來(lái)?！眳沁h(yuǎn)成介紹，現(xiàn)在夾河集鎮(zhèn)上賣(mài)的豬肉，不少都是外地豬肉。

從殺年豬到宰年羊

“以前一到年底家家戶戶殺年豬，捉豬腿、刨豬毛、喝豬血湯，非常熱鬧?！苯痂幧酱宕鍟?huì)計(jì)劉更生說(shuō)，現(xiàn)在很少聽(tīng)到殺年豬時(shí)的吼叫聲，過(guò)年要想買(mǎi)本地的土豬肉只能到村民家“搶”。

殺年豬的少了，宰年羊的卻多起來(lái)。“孫家溝村差不多每十幾戶就有一戶宰殺年羊的。”金鑾山村的祝爹爹今年養(yǎng)了十幾只馬頭羊，年底賣(mài)了七八只,自家宰殺了兩只。2月6日，村民王德意也宰了年羊。他介紹，這羊是他花一千多元買(mǎi)的，“哥哥家今年也準(zhǔn)備宰殺年羊，只是羊買(mǎi)了還沒(méi)運(yùn)回來(lái)”。

“10年前，金鑾山村幾乎沒(méi)有村民宰殺年羊，現(xiàn)在多了不少?！眲⒏f(shuō)，退耕還林、精準(zhǔn)脫貧易地搬遷后，村上出現(xiàn)了成片的山林，很適合養(yǎng)羊，養(yǎng)羊的多了，宰年羊的也就多了。沒(méi)養(yǎng)羊的村民，手里有了活錢(qián)，買(mǎi)一頭宰殺也劃算，“一頭七八十斤的馬頭羊，只要一千一二百元，一戶村民單獨(dú)買(mǎi)，殺了過(guò)年吃兩只羊腿，還能給子女兩只；若兩戶合伙買(mǎi)，一戶只需五六百元，相當(dāng)于干三四天活兒的工錢(qián)”。

從搶著吃到選著吃

“幾年前家里來(lái)客，有盤(pán)炒肉就顯得很熱情。”劉更生說(shuō)，那時(shí)生活水平低，吃飯見(jiàn)肉不論肥瘦都吃，一盤(pán)肉上桌大人孩子搶著吃，過(guò)年買(mǎi)肉也不挑剔，“現(xiàn)在過(guò)年大多買(mǎi)點(diǎn)兒活肉（豬腿或豬屁股肉）或排骨，豬脖子、豬肚子肉買(mǎi)得少，黑土豬肉比白土豬受歡迎，肥肉、飼料豬肉次之”。

健康意識(shí)的增強(qiáng)，悄悄改變了村民的消費(fèi)習(xí)慣。“以前過(guò)年，買(mǎi)牛羊肉的村民很少，現(xiàn)在幾乎家家戶戶都買(mǎi)。”祝爹爹介紹。

“以前很多村民吃豬油，現(xiàn)在絕大多數(shù)吃菜籽油和花生油?！眳沁h(yuǎn)成說(shuō)，過(guò)去豬板油價(jià)格比豬肉價(jià)格高，現(xiàn)在豬板油只賣(mài)三四元一斤，而豬肉十三四元一斤。

“殺年豬的變化，反映出村民幸福指數(shù)提高了?！眾A河鎮(zhèn)黨委書(shū)記郭龍銀認(rèn)為，隨著鄉(xiāng)村振興，村民收入來(lái)源多了，生活水平提高了，消費(fèi)習(xí)慣也跟著在變。